Kombucha je fermentovaný čaj z čierneho alebo zeleného čaju, cukru a kultúry baktérií a kvasiniek (SCOBY). Počas fermentácie vznikajú organické kyseliny, polyfenoly a prirodzené bublinky. Výskumy naznačujú možné benefity pre trávenie a metabolizmus, ale dôkazov z ľudských štúdií je stále málo – kombucha patrí skôr medzi „zdravšie limonády“ než liek. Dôležitá je kvalita výroby, množstvo vypitého nápoja a obsah cukru. YAYA Kombucha prináša BIO kombuchu s nižším obsahom cukru a čistým zložením v rôznych príchutiach.

Mikulášsky balíček nemusí byť plný pridaných cukrov – dá sa vyskladať z ovocných snackov, kvalitnej čokolády a detských chrumiek bez pridaného cukru. WHO odporúča obmedziť voľné cukry na max. 5–10 % denného príjmu, preto pri výbere sleduj zloženie a porcie. Ako príklady uvádzame ovocné rolky BEAR, mrazom sušené mango KOOKY, čokoládky PLAYinCHOC a detské chrumky Ella’s Kitchen.

Ovocné kože (ovocné rolky) sa vyrábajú z rozmixovaného ovocia, ktoré sa šetrne suší do tenkej vrstvy a zroluje. Môžu byť praktickou formou ovocia, ale mnohé produkty na trhu obsahujú pridaný cukor, koncentráty či arómy. Zmysel dávajú najmä tie, ktoré sú z 100 % ovocia bez pridaného cukru – ako ovocné rolky BEAR, ktoré neobsahujú koncentráty, pridaný cukor ani umelé zložky.

Čokoláda sama o sebe je rastlinný produkt z kakaových bôbov – mlieko sa do nej pridáva až pri výrobe mliečnej čokolády. „Čokoláda bez mlieka“ je preto čokoláda, ktorá neobsahuje žiadne zložky z kravského mlieka a je vhodná pre ľudí s alergiou na bielkovinu kravského mlieka, laktózovou intoleranciou aj pre vegánov. Dôležité je čítať etiketu a voliť značky, ktoré sú jasne označené ako bezmliečne a alergénovo bezpečné, napríklad PLAYinCHOC.

Mrazom sušené (lyofilizované) ovocie je čerstvé ovocie, z ktorého sa pri nízkej teplote a vo vákuu odstráni voda. Vďaka tomu si lepšie zachováva chuť, farbu a väčšinu vitamínov než pri bežnom sušení, nevyžaduje pridaný cukor a je ideálne do raňajok, snackov aj pečenia.